明年餐饮行业,怎么样,想创业了吗(明年餐饮行业，怎么样，想创业了)

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• 1、明年餐饮行业,怎么样,想创业了吗、明年餐饮行业，怎么样，想创业了

先说结论，不建议

我们这一条街，几十家饭店，能赚钱的不到10家。大部分都是赔的血本无归。比如有一家加盟店吃鸡吃虾，投资了五十万，每天一两千的生意，怎么可能赚钱 再比如夫妻店，主要做民工能低收入人群，请两个人6000块钱工资，一天也就是一两千，毛利润百分之40，一个月5万块钱收入，减去食材成本3万，工资6000，房租2000，水电燃气3000。一个月赚不到一万块钱，稍微生意差点都赔钱。怎么做

赚钱的都是什么呢

第一，是特色店，就是有别人没有的东西，比如肚包鸡，铁锅焖面，鲜羊肉火锅。但是这个也有门槛。鲜羊肉火锅都是大部分都是回民开的，人家有羊肉渠道，比你一般人拿要便宜，而且人们比较信任回民开的羊肉汤店。。铁锅焖面这种是新兴的，我们这里才开，比较贵，但是好吃，缺点是生意不稳定，而且容易复制，很快就有人回开第二家第三家。。肚包鸡也是一种道理，太容易被复制了。

第二，酒楼，酒楼投资就比较大了，200万起步，有婚庆大厅，有豪华包间十几个以上。。这种店基本上不会赔钱，但是不建议新手玩，必须有大厨师长入股，还不是干股，拿钱那种。然后定价一定要适中，不能因为你是*酒楼你就比小饭馆贵。。这个投资大，风险小，回本也慢。适合有钱人玩的

至于什么小饭馆了，不是我吹牛，开十个倒闭九个，一个不倒闭的也是夫妻店，指望雇人做很难赚钱。

还有就是做饭店生意不要太多套路，我们附近开了一家陕西面馆，我挺爱吃的，试营业时候吃一送一充一千送五百，力度比较大，菜一般，但是面好吃，价格不便宜但也不离谱。。。我们几个人吃完之后送了几张面条卡，我们员工拿着面条卡去吃面条了人家不让，说开业后才能用，但是我们去都让用，说白了就是看小孩子好欺负。。后来开业了我冲一千块钱卡，老板跑过来说当天充值下次才用，我靠，直接不充了。老板说不好意思你是熟客可以用。 ，不充了，喊我一声爷我也不充了。

说这么多的意思是餐饮业客人的忠诚度很低，尽量不要糊弄客人，要真诚。真诚都不一定留住客人，更何况糊弄呢 绝逼不来下一次了。。。

餐饮 勉了吧，赚钱门面百分之五，你可要想好了，没人去，两口子跟坐牢一样，去俩人，慌的要死，伺候二大爷一样，端上端下，还不一定下下次再来，高房价，高物价，高物料，你试试看，亏钱在前面，熬两年，你要有足够低垫金，两年能多少赚点，但万一只够本呢 还不如打工去。良心话，请三思。

餐饮行业什么时间投资经营都有赚钱的机会

很多人都说餐饮行业不好干，我很不赞同这种说法，那是因为不会干，或者那些人根本就不适合从事餐饮行业。从一、二线城市到县城哪里都有经营很好的酒楼、餐厅，到营业时间暴满，有时还要排队等候，实际就是一个经营问题。

餐饮行业属于勤行，所谓勤行就是不仅要动手操做而且很多活是每天重复去做，干上这行的人就没有闲的时候，不仅要勤快，这个行业还是一个综合实体，厨艺特别重要，当然，手艺与服务并重，缺少哪一方环节都不行。当今餐饮行业实际就是品质的竞争，俗话说，就是凭手艺赢得回头客，那些倒闭或者经营不下去的餐饮店就是在厨艺上欠缺，有些人根本不具备行业的基本素质和技术硬要从事餐饮行业，这类通常为模仿式经营，因此导致失败。

餐饮的经营风格不同选址不同

如果是经营菜馆，风味炒菜要选择在繁华地段，*选择在商业中心或中*商圈建店经营，这类区域消费层面很高，商人之间相互宴请，营业额会非常的理想，当然菜的品质也相当的重要，这类区域就餐的客户基本都是回头客，装修要讲究一些，商务宴请基本都设在包厢内，所以要有几个包厢，投资可能要多一些。

如果是经营快餐，要选择在车站、码头，机场、大型商厦、或大专院校周边地区，饭菜在保障质量的前提下，保持中低价格，以消量大获利，经营靠速度，同时根据消费者需求增加各类小吃，以此提升营业额。

另外，说一下私家菜馆，有些创办人很不讲究选址，选择的地段在一般人认为都不可能开办起来的地方，但是他们却偏偏选择一些很不起眼的地方，但经营确非常有特色，这类私家菜馆不急不躁，但经营上一步一步很有渗透力，完全是靠菜品的风味质量取胜，私家菜馆风格与大众菜馆完全不同，菜品细腻，价格高中低，在经营的中后期基本都是回头客，每天的营业额逐渐上升。

根据以上分析餐饮行业随时都可以投资开办，通过私家菜馆的介绍，完全取决于品质和管理手段。

做为一个干过多年餐饮的过来人，身边也有太多的朋友在从事餐饮行业，我可以很明白的告诉你，只要你会经营、懂管理、菜品有特色，不论时候干餐饮都不晚！但是不能“心血来潮”脑子一热就干，餐饮不是那么简单，你需要做好如下调研:

开店的选址:这个是“重中之重”，因为一个好的地角会自带流量。但是好地角的缺点是租金昂贵，这个你需要好好的算一下，你的客单价大概能够达到多少，然后决定。现在餐饮*的费用就是房租，也可能你辛苦一年全给房东打工了。

目标的客户群体:这个也很重要，这是决定你菜品定价和利润率的关键。不同的消费群体，自然消费需求不一样。有的是为了味道，有的是为了填饱肚子，有的是为了量大实惠，有的是为了吃环境服务。只有掌握了这些，你才能给自己一个定位。

自己的主营项目:现在很多餐饮企业都有自己的特色，干餐饮没有特色是干不长的。所以这个你要考虑好，多看看你的主营菜品，在市场上的占有率多不多，潜在的竞争对手有多少。

自己的特色是否能够站住脚:餐饮肯定要有自己的特色，你的特色是否能被大众接受，这一点也特别重要。

做好人员的培训和管理:生意要想做大、做好，绝不是一个人的力量。所以你的帮手服务员、厨师这些人的培训、管理也很重要，这样才能使你的餐饮店良好运转。

菜品的定价是否能被接受:菜品的定价不是自己决定的，要看看市场上同类菜品的定价、分量来决定。而且要做好毛利率的计算，这样才能把生意做好。这里就包含了成本核算这一块，从菜品的定价来核算好你的成本。

总之:餐饮行业属于投资门槛比较低的行业，也是“阵亡率”特别高的行业。并且餐饮业是一个勤行，很多东西都需要老板“亲力亲为”。要充分做好各方面的准备，才能开好店。否则创业有可能变成“致贫”，这是谁都不希望看到的。

朋友们好！

餐饮行业是一个创业的热门行业，但是竞争也是比较激烈的一个行业，如果你很懂行，又是厨师出身，烧的一手好菜，那么你做餐饮行业还是比较合适的。

1餐饮行业每年都在增长

餐饮行业可以说是一个很好的创业的行业，每年基本上都在增长。根据国家统计局相关的数据，2018年我国餐饮行业总收入突破4万亿，达到了42716亿元，同比增长7.75%，高于GDP增长率6.6%。

2019年1-11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%。预计2019全年市场规模将达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。

因此，可以看出来，餐饮行业可以说每年都在增长，增长率还是不算低的，可以说未来餐饮行业还将会保持较高的增长速度。

2餐饮行业竞争很激烈

虽然餐饮行业每年都在增长，但是餐饮行业的竞争可以说也是进入了白热化的阶段。现在开餐馆可以说是比较容易的一个创业方法，而且开餐馆看起来门槛也比较低，而且也让人感觉不容易亏损，因此，现在在餐饮行业创业的人是很多的。

现在餐饮行业慢慢的也都是趋向于物美价廉了，比较高端的餐馆可以说能够生存下来的不算多。能够持续盈利，能够生存下来的餐馆大部分都是物美价廉的优质餐馆，饭菜口味较好，而且价格也还是比较便宜，可以说这样的餐馆还是比较有竞争力的。

因此，现在餐饮行业竞争激烈，要想创业的话还是要做好准备。

3做好准备

餐饮行业每年都在增长，如果自己准备好了，就能够创业。但是餐馆创业，也是一个系统的工程，如果你自己懂得很多拿手好菜，而且顾客可能也比较喜欢吃，这样的话，可能创业会比较顺利，也比较容易盈利。

如果你只是一个投资方，需要雇佣厨师班子，还需要加盟一些餐饮连锁，那么你创业还是需要非常谨慎的。这样做虽然好像简单了一点，但是前期成本投入都是比较大的，而且如果你不懂行的话，可能会容易亏损。

因此，如果你做好了准备，当然是可以创业了。

4结论

2020年餐饮行业也是不错的，这些年餐饮行业每年都会增长。只要你准备好了，那么就是可以开餐馆的，但是如果你准备的细致一点，那么可能盈利的可能性比较大，如果你准备不充分，可能开餐馆也是会亏损的。

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